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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10495/10481
Título : Diferencias en el gasto alimentario según características socioeconómicas y de seguridad alimentaria y nutricional en hogares de Medellín
Otros títulos : Differences in food expenditure according to socioeconomic characteristics and households food security in Medellin
Autor : Gil Gil, Beatriz Elena
Melgar Quiñonez, Hugo
Álvarez Uribe, Martha Cecilia
Estrada Restrepo, Alejandro
Palabras clave : Seguridad alimentaria
Food safety
Nivel socioeconómico
Socioeconomic level
Pobreza
Poverty
Gasto alimentario
Food expenditure
Alimentación
Feeding
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética
Citación : Gil-Gil BE, Melgar-Quiñones H, Álvarez-Uribe MC, Estrada-Restrepo A. Diferencias en el gasto alimentario según características socioeconómicas y de seguridad alimentaria y nutricional en hogares de Medellín. Perspect Nutr Humana. 2017;19(1):15-25. DOI:10.17533/udea. penh.v19n1a02
Resumen: Antecedentes: la proporción de gasto alimentario en el hogar, con respecto al gasto total, es un indicador inverso del bienestar. Objetivo: analizar las diferencias en la proporción de gasto alimentario en los hogares de Medellín, según características socioeconómicas y clasificación de seguridad alimentaria y nutricional. Materiales y métodos: estudio transversal, en 3008 hogares de Medellín participantes en el Perfil de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Medellín-2015. Se analizó el gasto alimentario según seguridad alimentaria, características del jefe del hogar, ubicación de la vivienda, estrato socioeconómico y lugar de compra. Se aplicaron las pruebas estadísticas ji al cuadrado, Spearman y regresión logística ordinal. Resultados: los hogares clasificados con inseguridad alimentaria presentaron alta proporción de gasto alimentario (p=0,000). Se encontró una relación inversa entre la proporción de gasto alimentario e ingreso y nivel educativo del jefe del hogar (p=0,00). También, mayor probabilidad de alta proporción de gasto alimentario en los hogares de estrato socioeconómico bajo (p=0,00) y localizados en el área rural (p=0,00). Hogares con mayor proporción de gasto alimentario hacen mayor uso de tiendas locales para comprar alimentos (p=0,00). Conclusión: hay mayor proporción de gasto alimentario en los hogares de Medellín con estrato socioeconómico bajo, ubicados en zona rural, con bajo nivel educativo del jefe del hogar y que compran en tiendas locales.
Abstract : Background: The proportion of food expenditure in the home with respect to total household expenditure is an inverse indicator to wellbeing. Objective: To analyze the differences in the proportion of food expenditure in Medellin households according to socioeconomic characteristics and food security classifications. Materials and Methods: A cross-sectional study in 3008 households in Medellin that participated in the 2015 Food and Nutrition Security Profile in Medellin. Food expenditure was analyzed according to food security, characteristics of the head of household, location of living space, socioeconomic strata, and places where purchases are made. The statistical tests chi-square, Spearman and ordinal logistic regression were applied. Results: Households classified as food-insecure presented with a higher proportion of food expenditure (p=0.000). An inverse relationship was found between the proportion of household expenditure and income and education level of the head of household (p=0.00). Also, a higher probability was found between high proportion of food expenditure and households of low socioeconomic status (p=0.00), and households located in rural areas. Households with a higher proportion of food expenditure are more likely to purchase foods at local stores and shops (p=0.00). Conclusion: There is a greater proportion of food expenditure in Medellin households of low socioeconomic status, located in rural areas, with low educational level of the head of household, and who make purchases in local stores.
URI : http://hdl.handle.net/10495/10481
ISSN : 01244108X
2248454 E
Aparece en las colecciones: Ciencias Médicas y de la Salud

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