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Título : El departamento de nutrición y dietética hospitalario : Concepto y ubicación en el Organigrama Hospitalario
Autor : Tejada de López, Blanca Dolly
Escobar de Torres, Magnolia
Palabras clave : Alimentación y salud
Gestión hospitalaria
Salud pública
Servicios de salud
Servicios hospitalarios
Fecha de publicación : 1975
Editorial : Universidad de Antioquia, Facultad Nacional de Salud Pública
Citación : Tejada B., Escobar M. El departamento de nutrición y detética hospitalario : Concepto y ubicación en el Organigrama Hospitalario. Rev. ENSP. 1975;1(2):41-47
Resumen: Tradicionalmente los servicios de alimentación en el país no han tenido la categoría, ni ubicación apropiadas dentro de la estructura administrativa de los hospitales. Es así como se les denomina de manera incorrecta; por ejemplo, se configuran como Departamentos aquellos que no cuentan ni con el personal ni con la estructura necesarios para ser considerados como tales, en otros casos se dividen estos de servicios en dos: “Cocina” y “Departamento de Dietética”, bajo la dependencia de los Servicios Administrativos y Paramédicos, respectivamente. La mayoría de las veces aparecen bajo la denominación de “Cocina”, cuando ésta es sólo una parte del Servicio de Alimentación.
URI : http://hdl.handle.net/10495/8122
ISSN : 0120386
22563334 E
Aparece en las colecciones: FNSP (Centro de Investigación de la Facultad Nacional de Salud Pública)

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